Toulouse, conocida como la Ciudad Rosa, es una de las ciudades más chulas del sur de Francia. Capital de la región de Occitania y situada a orillas del río Garona, combina un impresionante patrimonio histórico con una famosa vida universitaria, una singular gastronomía y un importante papel en la industria aeroespacial europea. Además, es el punto de partida del Canal du Midi, una de las obras de ingeniería más importantes del siglo XVII y Patrimonio Mundial de la UNESCO. ¿Qué ver en Toulouse, Francia? Quédate que te lo contamos.
Si estás planeando un viaje por el sur de Francia, visitar Toulouse es casi una parada obligatoria. Ya sea para pasar un fin de semana, recorrer su casco histórico o iniciar una ruta por el Canal du Midi, como ha sido nuestro caso.
En esta guía te hablamos sobre la historia de Toulouse, qué ver, dónde comer y dónde pernoctar, tanto si vas en autocaravana como sin ella.
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Empezamos…
Historia de Toulouse
La historia de Toulouse se remonta a más de 2.000 años. Sus orígenes se encuentran en el asentamiento celta de Tolosa, que posteriormente fue conquistado por los romanos en el siglo I a. C. Gracias a su ubicación estratégica entre el Mediterráneo y el Atlántico, la ciudad prosperó rápidamente como un importante centro comercial.
Tras la caída del Imperio romano, Toulouse llegó a convertirse en la capital del Reino Visigodo antes de pasar al dominio franco. Durante la Edad Media vivió una época de gran prosperidad gracias al comercio del pastel, una planta de la que se obtenía un valioso tinte azul muy apreciado en toda Europa. La riqueza generada por este comercio permitió construir numerosos palacios y edificios que todavía hoy forman parte del patrimonio de la ciudad.
A partir del siglo XVII, la inauguración del Canal du Midi reforzó todavía más la importancia comercial de Toulouse al conectar el océano Atlántico con el mar Mediterráneo.
En la actualidad, Toulouse es conocida como la capital europea de la aeronáutica y el espacio gracias a la presencia de Airbus, el CNES y numerosos centros de investigación, convirtiéndose en una ciudad que combina historia e innovación.
Se le llama la «Ciudad Rosa» (La Ville Rose) por el color cálido de sus edificios antiguos. Las fachadas del centro histórico están hechas principalmente de un ladrillo de terracota tradicional y plano, cuyos tonos varían entre el naranja, el rojo y el rosa suave.
Qué ver en Toulouse, Francia
¿Qué ver Toulouse Francia? Pues muchas cosas. Dependiendo de los días que vayas a estar en la ciudad, aquí te dejamos una selección de imprescindibles para uno o dos días.
Free Tour en Toulouse
El centro histórico de Toulouse puede recorrerse perfectamente a pie. Una buena opción para descubrir sus principales monumentos es comenzar con un free tour en Toulouse, una forma sencilla de conocer la historia y curiosidades de la ciudad antes de explorarla por tu cuenta, aqui te lo dejamos para reservarlo gratis con antelación: FREE TOUR TOULOUSE
Descubre Toulouse en el tren turístico
Si quieres hacerte una idea general de la ciudad sin caminar demasiado, una buena opción es subir al Petit Train Touristique de Toulouse. El tren sale y regresa a la Place du Capitole y ofrece dos recorridos diferentes de aproximadamente 35-40 minutos cada uno. El Circuito Garona recorre el casco histórico y las orillas del río Garona, pasando por lugares emblemáticos como la Plaza del Capitolio, la Basílica de Saint-Sernin, el Quai de la Daurade o el Pont Neuf. Por su parte, el Circuito Canal du Midi se centra en el patrimonio relacionado con el Canal du Midi y otros rincones destacados de la ciudad. Las explicaciones están disponibles en español.
El precio es de 8 € para adultos, 4 € para niños de 3 a 11 años, y existe un billete combinado por 14 € que permite realizar ambos recorridos. Es una alternativa muy recomendable para una primera toma de contacto con Toulouse antes de explorarla a pie.
Toulouse Pass Tourisme
Si tienes pensado visitar varios monumentos y museos, merece la pena adquirir el Toulouse Pass Tourisme. Por 26 €, este pase ofrece entrada gratuita a numerosos museos y monumentos, además de descuentos en diversas actividades turísticas y la posibilidad de acceder a visitas guiadas organizadas por la Oficina de Turismo a precio reducido. Está pensado para estancias de 1 a 3 días y resulta especialmente rentable a partir de la tercera actividad. Además, por 10 € adicionales, puedes añadir un bono de 10 viajes en transporte público, válido para el metro, autobús y tranvía, una opción muy práctica para desplazarte cómodamente por Toulouse durante tu estancia si es que lo vas a necesitar.
Plaza del Capitolio (Place du Capitole)
La Plaza del Capitolio es el auténtico corazón de Toulouse. Rodeada de elegantes edificios de ladrillo rosado, constituye el punto de encuentro tanto para locales como para turistas.
El protagonista absoluto es el Capitolio, sede del Ayuntamiento y del Teatro Nacional. Su impresionante fachada neoclásica, de más de 100 metros de longitud, domina toda la plaza y se ha convertido en uno de los símbolos de la ciudad.
En su interior destaca el Salón de los Ilustres, una espectacular sala decorada con pinturas, esculturas y techos ornamentados que puede visitarse gratuitamente cuando no hay actos oficiales.
La plaza también es famosa por la gran cruz occitana dibujada sobre el pavimento (con los doce signos del zodiaco), uno de los emblemas históricos de la región.
Catedral de Saint-Étienne
La Catedral de Saint-Étienne es uno de los edificios religiosos más singulares de Toulouse. Su construcción se prolongó durante varios siglos, por lo que combina elementos del románico y del gótico, además de presentar una estructura poco habitual, con distintas partes que no están perfectamente alineadas.
En el interior destacan sus vidrieras, sus capillas y el gran órgano. Se encuentra en la plaza Saint-Étienne, en una zona chula del centro histórico.
Basílica de Saint-Sernin
Declarada Patrimonio Mundial por la UNESCO como parte del Camino de Santiago (si, como lo lees), la Basílica de Saint-Sernin es considerada una de las iglesias románicas mejor conservadas de Europa.
Construida entre los siglos XI y XIII, impresiona por sus dimensiones, su elegante campanario octogonal y la armonía de sus formas. En el interior alberga numerosas reliquias y una magnífica cripta que durante siglos atrajo a miles de peregrinos.
Es uno de los lugares imprescindibles para comprender la importancia religiosa e histórica de Toulouse.
Convento de los Jacobinos
Muy cerca del Capitolio se encuentra uno de los edificios más sorprendentes de la ciudad: el Convento de los Jacobinos.
Su iglesia destaca por la espectacular columna central conocida como la Palmera, una obra maestra de la arquitectura gótica cuyos nervios se abren como las ramas de un árbol.
El conjunto también conserva un precioso claustro y alberga las reliquias de Santo Tomás de Aquino. La tranquilidad del lugar contrasta con el bullicio del centro histórico, convirtiéndolo en una visita muy recomendable y que te va a gustar mucho.
Palacete de Assézat
El palacete de Assézat, conocido en francés como Hôtel d’Assézat, es uno de los mejores ejemplos de arquitectura renacentista de Toulouse. Fue construido en el siglo XVI para Pierre d’Assézat, un rico comerciante que hizo fortuna con el comercio del pastel, la planta utilizada para obtener el tinte azul que impulsó la prosperidad de la ciudad.
Su elegante patio interior, con columnas, galerías y una monumental escalera, permite imaginar la riqueza que alcanzaron los grandes comerciantes tolosanos durante aquella época. Actualmente alberga la Fondation Bemberg, con una colección de pinturas, esculturas, muebles y objetos artísticos de diferentes periodos.
Río Garona y Pont Neuf
El río Garona ha marcado el desarrollo de Toulouse desde sus orígenes. Pasear por sus orillas permite disfrutar de una de las imágenes más bonitas de la ciudad.
El Pont Neuf, pese a su nombre, es el puente más antiguo de Toulouse. Construido entre los siglos XVI y XVII, resistió numerosas inundaciones gracias a un ingenioso sistema de aperturas en sus pilares.
Desde el puente se obtienen magníficas vistas del casco histórico y de las fachadas de ladrillo que adquieren un intenso color rosado al atardecer.
¿Qué más ver Toulouse Francia? Si tienes más de un día te recomendamos seguir descrubriendo la ciudad con estos lugares…
Quai de la Daurade
El Quai de la Daurade es uno de los lugares preferidos por los habitantes de Toulouse para pasear, descansar o contemplar la puesta de sol.
Sus terrazas, jardines y escalinatas junto al río crean un ambiente muy top, especialmente durante los meses de primavera y verano. Es un lugar perfecto para hacer una pausa mientras recorres la ciudad.
Mercado Victor Hugo
Si quieres conocer la gastronomía local, el Mercado Victor Hugo es una parada imprescindible. Es uno de los mejores lugares para descubrir la auténtica cocina del suroeste francés.
En la planta baja encontrarás puestos de quesos, embutidos, carnes, pescados, frutas y especialidades regionales de gran calidad. En la planta superior se sitúan varios restaurantes donde es posible degustar productos frescos preparados al momento.
Jardín Japonés Pierre Baudis
Este pequeño jardín, inspirado en los jardines tradicionales de Kioto, es un remanso de paz en pleno centro urbano. Puentes rojos, estanques con carpas, árboles cuidadosamente podados y senderos perfectamente diseñados convierten este espacio en uno de los parques más bonitos de Toulouse.
Cité de l’Espace
Si viajas con niños o simplemente te apasiona la ciencia, la Cité de l’Espace es una visita muy recomendable.
Este gran parque temático permite descubrir el mundo de la exploración espacial mediante exposiciones interactivas, simuladores, planetarios y reproducciones de cohetes y satélites. Es uno de los principales atractivos turísticos de Toulouse y refleja la estrecha relación de la ciudad con la industria aeroespacial.
Toulouse y el Canal du Midi
Hablar de Toulouse es hablar del Canal du Midi. Esta extraordinaria obra de ingeniería, construida en el siglo XVII bajo la dirección de Pierre-Paul Riquet, une el río Garona con el mar Mediterráneo y fue declarada Patrimonio Mundial por la UNESCO en 1996.
El canal comienza precisamente en Toulouse, donde conecta con el Canal de Brienne y el río Garona antes de iniciar un recorrido de más de 240 kilómetros atravesando algunas de las localidades más bonitas del sur de Francia.
Es un lugar ideal para pasear, montar en bicicleta, navegar en barco o simplemente disfrutar de un entorno natural único. Sus caminos de sirga, antiguamente utilizados por los caballos para remolcar las embarcaciones, se han transformado en agradables itinerarios para senderistas y ciclistas.
Si dispones de varios días, recorrer el Canal du Midi desde Toulouse, te lo recomendamos. A lo largo del canal descubrirás pueblos con encanto, esclusas históricas, viñedos y paisajes que reflejan la esencia del sur de Francia. Aquí te dejamos nuestra experiencia al alquilar barco en el Canal du Midi
Dónde comer en Toulouse
La gastronomía es uno de los grandes atractivos de Toulouse. La cocina del suroeste francés destaca por sus productos de calidad y sus recetas tradicionales, muchas de ellas elaboradas con pato, cerdo y legumbres.
El plato más representativo es el cassoulet, un contundente guiso preparado con alubias blancas, confit de pato, salchicha de Toulouse y, en ocasiones, carne de cerdo. Aunque también es típico en Castelnaudary y Carcassonne, Toulouse presume de contar con una de sus versiones más conocidas.
Otra especialidad imprescindible es la Saucisse de Toulouse, una salchicha fresca elaborada únicamente con carne de cerdo y especias suaves, presente en numerosos platos tradicionales.
Los amantes del pato también tienen propuestas como el magret, el confit o el apreciado foie gras, productos muy vinculados a la gastronomía de Occitania.
Para terminar, merece la pena probar algún dulce elaborado con la famosa violeta de Toulouse, una flor que se utiliza para preparar caramelos, chocolates, mermeladas o licores y que se ha convertido en uno de los símbolos gastronómicos de la ciudad.
Si buscas un lugar para comer, el Mercado Victor Hugo, del que te hemos hablado más arriba, es una opción.
Hay más lugares en los alrededores del Capitolio, aunque nosotros te recomendamos un restaurante céntrico y cerca de la estación de trenes (Toulouse Matabiau), que se llama Bistro Régent Blvd Strasbourg. Tienen mesas dentro y fuerta y ofrecen menús completos y contundentes a buen precio con comida casera y rica.
Toulouse en autocaravana
Toulouse no cuenta con área de autocaravanas ni en el centro ni a las afueras de la ciudad. Solo existen dos campings a las afueras, que si haces uso de ellos, puedes llegar al centro de Toulouse con transporte público.
Aquí te dejamos tres opciones de aparcamiento para estacionar y conocer la ciudad y para pernoctar. Se encuentran a un paseo corto andando al centro:
Aparcamiento 1
Está junto al estadio. No tiene límite de altura, cuenta con iluminación y ofrece un entorno limpio que transmite una buena sensación de seguridad. Además, su ubicación permite llegar fácilmente al centro a través del Puente de Piedra, ya sea caminando o en bicicleta. El terreno es prácticamente llano. Conviene tener en cuenta que los días de partido es obligatorio desalojar el recinto con antelación, siguiendo la señalización instalada en la zona. Ubicación: 43.5826, 1.4363.
Aparcamiento 2
Este aparcamiento tiene plazas amplias aptas para vehículos de mayor tamaño. El aparcamiento es gratuito los domingos. El resto de la semana es de pago entre las 9:00 y las 19:00 horas. El coste aproximado para dejar el vehículo durante un día completo y la noche ronda los 14 €. Ubicación: 43.6027, 1.4251.
Aparcamiento 3
Al lado de la piscina. La ubicación es muy práctica para visitar Toulouse. A unos 200 metros se encuentra la parada del autobús 34, que conecta con distintos puntos de interés. En los alrededores encontrarás mesas de pícnic, papeleras, un parque, una gasolinera y una lavandería. Gratuito. Ubicación: 43.5689, 1.4552.
Aeropuerto de Toulouse-Blagnac
El Aeropuerto de Toulouse-Blagnac (TLS) es la principal puerta de entrada a la ciudad y se encuentra a unos 8 kilómetros del centro histórico. Está muy bien conectado con numerosos destinos nacionales e internacionales y ofrece varias opciones para llegar al centro de Toulouse. La forma más rápida es el tranvía T1, que conecta con la red de metro, aunque también existen líneas de autobús y servicios de taxi. Gracias a su cercanía, el trayecto hasta la Plaza del Capitolio suele realizarse en unos 20-30 minutos, lo que lo convierte en un aeropuerto muy cómodo para comenzar una escapada por Toulouse o una ruta por el Canal du Midi.
Toulouse Matabiau
La estación de Toulouse Matabiau es la principal estación ferroviaria de la ciudad y uno de los principales nudos de transporte del suroeste de Francia. Situada a pocos minutos del centro histórico, conecta Toulouse con destinos como París, Burdeos, Montpellier o Narbona, además de ofrecer servicios regionales. En sus inmediaciones encontrarás hoteles, restaurantes, comercios y conexiones con el metro, autobuses y tranvía. Y accesible andando al centro.
Alojamientos en Toulouse
Toulouse dispone de una amplia oferta hotelera adaptada a todos los presupuestos. Si tu intención es recorrer el casco histórico a pie, la mejor opción es alojarte en los alrededores de la Place du Capitole, desde donde podrás llegar caminando a la mayoría de monumentos.
Si buscas un ambiente más tranquilo puedes optar por los barrios situados junto al río Garona o Saint-Cyprien, muy bien comunicados mediante tranvía y metro.
Si tu presupuesto es ajustado existen numerosos hoteles económicos, apartamentos turísticos y albergues repartidos por toda la ciudad, especialmente cerca de la estación de Toulouse Matabiau, principal nudo ferroviario de la región.
Aquí te dejamos una selección de hoteles en Toulouse: HOTELES TOULOUSE
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